[kawa filtrowana]

Kawa, choć sama w sobie nie zawiera cholesterolu, może wpływać na jego poziom we krwi. Kluczową rolę odgrywają diterpeny, takie jak kafestol i kahweol, obecne w olejkach kawowych. Substancje te …

Blooming kawy to kluczowy moment w procesie jej przygotowywania. Dochodzi do niego, gdy gorąca woda zetknie się z mielonymi ziarnami, uwalniając gazy powstałe podczas wypalania, głównie dwutlenek węgla. Na powierzchni …