Ogólne artykuły na temat kawy, takie jak wprowadzenie do różnych rodzajów kawy, procesy palenia ziaren kawy czy sposoby parzenia kawy.
W pierwszych dekadach XX wieku napój ten stał się nieodłącznym elementem codzienności. Domowe spotkania przy filiżance aromatycznego trunku przekształcały się w ważne wydarzenia towarzyskie. Proste metody parzenia ustępowały miejsca nowym …
Dla wielu osób poranna kawa to rytuał. Jednak coraz więcej miłośników tego napoju szuka czegoś więcej niż espresso z automatycznego ekspresu. Nowe techniki przygotowania pozwalają odkryć zupełnie inne oblicze ulubionych …
Poznaj wyjątkowy świat aromatów, który powstaje w sercu Andów. Ziarna uprawiane na kolumbijskich plantacjach to niezwykła podróż przez nuty czekolady, delikatnej kwiatowej słodyczy i orzeźwiającej cytrusowej kwasowości. Każda filiżanka to …
Historia kawy sięga setek lat i przypomina barwną opowieść. Jedna z legend mówi o Kaldim – etiopskim pasterzu, który zauważył, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych jagód stają się pełne …
Wietnam to dziś drugi największy eksporter ziaren kawowca na świecie, zaraz po Brazylii. Choć uprawy rozpoczęły się dopiero w XIX wieku dzięki francuskim kolonizatorom, lokalni producenci szybko opanowali sztukę przetwórstwa. …
W kraju kwitnącej wiśni aromatyczny napój od wieków łączy szacunek dla przeszłości z innowacyjnymi rozwiązaniami. Już w XVI stuleciu powstała unikalna metoda przygotowywania zimnego ekstraktu, dziś znana jako Kyoto Style …
W czasach, gdy świadomość ekologiczna stale rośnie, wiele osób zadaje sobie pytanie: jak codzienna filiżanka ulubionego napoju wpływa na planetę i życie rolników? Coraz częściej zwracamy uwagę nie tylko na …
W świecie aromatycznych napojów istnieje kategoria, która łączy precyzję rzemiosła z artystyczną pasją. To właśnie najwyższej jakości ziarna, oceniane przez ekspertów na minimum 80 punktów w skali SCA. Tylko 1% …
Zastanawiasz się, dlaczego Twoja ulubiona kawa czasem smakuje lekko i cytrusowo, a innym razem ma głęboką, czekoladową nutę? Sekret tkwi w stopniu wypalenia ziaren. Proces ten to coś więcej niż …
Małe ziarna kawy zapoczątkowały coś większego niż rytuał picia napoju. Już w XV wieku na Bliskim Wschodzie powstawały miejsca, gdzie serwowano aromatyczny trunek. Były to przestrzenie do rozmów, wymiany idei …
